Que tal uma receita bem afetiva pra testar aí na sua cozinha? Hoje, vamos aprender a fazer um arroz com frango, também chamado de galinhada. E o melhor: com ingredientes de ótima qualidade já pré-selecionados no mercado Liv Up, porque, afinal #ComidaBoaImporta .
*INGREDIENTES*
Arroz branco
Cebola
Alho
Pimentão vermelho
Pimentão amarelo
Coentro
Açafrão da terra
Pimenta dedo-de-moça
Sobrecoxa de frango
Caldo de frango
Cenoura
Cebola
Alho-poró
Alho
Tomilho
Pé de frango
Ossos das sobrecoxas
Limão siciliano
Pimenta-do-reino preta
Sal
Passata de tomate
Vinho branco
Burrata
*MODO DE PREPARO*
Preparar o caldo com antecedência.
As sobrecoxas são feitas de dois modos, em cubos para misturar no arroz e inteiras para servir junto com o arroz; grelhar as carnes até bem douradas e reservar, se preciso, finalizar a sobrecoxa inteira no forno.
Fazer um refogado com pimentões, alho, cebola roxa, talo de coentro, açafrão da terra e gengibre cortados em brunoise
Adicionar o arroz à panela do refogado e fritar por mais alguns instantes, voltar com o frango em cubos para a panela e adicionar o caldo para cozinhar o arroz.
Depois de cozido finalizar com pimenta dedo-de-moça, folhas de coentro, tomate cortado em cubinhos, raspas e suco de limão siciliano e servir com a sobrecoxa inteira assada.
