Excelente entrada de verão: Sopa gelada de melão.
Ingredientes:
- 1/2 melão amarelo (Rei é o melhor)
- 1 limão siciliano
- Azeite de oliva
- gelo
- sal e pimenta a gosto
- Presunto de parma para decorar
Preparo:
Faça raspas do limão e reserve.
Descasque o melão e bata no liquidificador com pedras de gelo, o suco do limão (coe as sementes), um fio de azeite, sal e pimenta a gosto.
Sirva em pratos fundos. Decore com as lascas de parma, raspas de limão e pimenta do reino moída na hora e um fio de azeite.
Pode acompanhar croutons.
Bom apetite!