A Caponata é originária da Sicília e a receita original era de berinjelas salteadas com tomates e cebolas no azeite. Em Palermo costumavam colocar também frutos do mar. Direto do… [Continue Lendo]
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Carpaccio de Abobrinha
O Carpaccio original foi criado em 1950 por Giuseppe Cipriani, dono do Harry’s Bar em Veneza, para agradar uma cliente regular, a condessa Amalia Nani Moncenigo, que sofria de anemia… [Continue Lendo]
Couscous Mediterrâneo
Ou Cuscuz Mediterrâneo é feito com sêmola de trigo como o marroquino. Esta receita servida fria é muito saborosa e refrescante. Diferente do cuscuz brasileiro: Paulista De sardinha ou camarão… [Continue Lendo]
Beef Tartar
Refrescante e saboroso. Difícil de fazer? Nada! Acompanhe: Ingredientes: 300g de carne magra fresca (alcatra, patinho, lagarto, etc) 1 colher de sopa de alcaparras picadas 1/2 cebola picada 4 pepinos… [Continue Lendo]
Sopa de Melão
Excelente entrada de verão: Sopa gelada de melão. Ingredientes: 1/2 melão amarelo (Rei é o melhor) 1 limão siciliano Azeite de oliva gelo sal e pimenta a gosto Presunto de… [Continue Lendo]