Dieta hipo-sódica: Para aqueles que caíram numa dieta hipo-sódica por problemas de saúde como hipertensão, deficiências renais, hepáticas ou simplesmente querem comer de maneira saudável o ideal é quase não… [Continue Lendo]
Categoria: Fundamentos
Picles
Assim como Bacalhau, picles é o nome dado ao processo de conservação e não ao pepino. É a conserva do alimento em vinagre através da fermentação lática natural do mesmo…. [Continue Lendo]
Remédio de Hipócrates
Qualquer indivíduo da classe médica que atende hoje fez o juramento de Hipócrates. Tal juramento, entre ouras coisas, se refere à moral e aos deveres do médico para com o… [Continue Lendo]
É tudo novo
Japão A comida típica japonesa varia de região para região, mas no geral é o Udon – Macarrão do tipo noodles em caldo Dashi ou outro com inúmeras variações de… [Continue Lendo]
Cozinhe mais!
Por que não cozinhamos mais? O motivo é simples: Tempo. Com o corre-corre do dia a dia fica cada vez mais difícil estabelecer uma rotina diária de refeições feitas em… [Continue Lendo]
Pão
Sem dúvida meu alimento predileto. Sagrado em alguns países, índice político em sua maioria. Sim. Revoluções populares foram levantadas por aumentos no preço da farinha e, consequentemente, do pão em… [Continue Lendo]
Comida de verdade
Alimentos de verdade são ultra saudáveis e não ULTRA-PROCESSADOS. Como identificá-los? Comidas saudáveis de verdade são aquelas que você processou (preparou) e conhece a origem de todos os seus componentes… [Continue Lendo]
Na cozinha tem
O que não pode faltar em uma cozinha? Além de sal, pimenta, óleo e vinagre, sempre tenha alho, cebola, ovos, batatas, limões, um pouco de arroz, de feijão, pacotes de… [Continue Lendo]