É um caminho sem volta. Hoje mantenho pasta seca na despensa para quebrar um galho, cozinhar para dois ou para um. Se for uma refeição com mais gente, faço minha… [Continue Lendo]
Categoria: Base Culinária
Sódio
Dieta hipo-sódica: Para aqueles que caíram numa dieta hipo-sódica por problemas de saúde como hipertensão, deficiências renais, hepáticas ou simplesmente querem comer de maneira saudável o ideal é quase não… [Continue Lendo]
Picles
Assim como Bacalhau, picles é o nome dado ao processo de conservação e não ao pepino. É a conserva do alimento em vinagre através da fermentação lática natural do mesmo…. [Continue Lendo]
Remédio de Hipócrates
Qualquer indivíduo da classe médica que atende hoje fez o juramento de Hipócrates. Tal juramento, entre ouras coisas, se refere à moral e aos deveres do médico para com o… [Continue Lendo]
Molho de Tomate
Tomate é um fruto (não é legume) das Américas e não italiano. Registros indicam seu consumo pelos Incas, Maias, Astecas e povos da Mesoamérica e sabe-se que passou a ser… [Continue Lendo]
Tahine
Iguaria da cozinha oriental já foi muito caro e ainda é em alguns lugares. Vi esse pote da Zeeny de 250g hoje, 19/12/20 no site do Pão de açúcar por… [Continue Lendo]
Pão
Sem dúvida meu alimento predileto. Sagrado em alguns países, índice político em sua maioria. Sim. Revoluções populares foram levantadas por aumentos no preço da farinha e, consequentemente, do pão em… [Continue Lendo]
Na cozinha tem
O que não pode faltar em uma cozinha? Além de sal, pimenta, óleo e vinagre, sempre tenha alho, cebola, ovos, batatas, limões, um pouco de arroz, de feijão, pacotes de… [Continue Lendo]
Molho para Salada
Simples e básico, ele faz com que milhares de pessoas todos os dias passem a consumir vegetais. Mesmo os mais “Chatos para Comer” depois de provarem uma salada bem temperada,… [Continue Lendo]