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Todos podem ser Chefs

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Categoria: Base Culinária

Massa p/ Pasta

por Mario S.em 3 de março de 20233 de março de 2023

É um caminho sem volta. Hoje mantenho pasta seca na despensa para quebrar um galho, cozinhar para dois ou para um. Se for uma refeição com mais gente, faço minha… [Continue Lendo]

Sódio

por Mario S.em 24 de setembro de 202124 de setembro de 2021

Dieta hipo-sódica: Para aqueles que caíram numa dieta hipo-sódica por problemas de saúde como hipertensão, deficiências renais, hepáticas ou simplesmente querem comer de maneira saudável o ideal é quase não… [Continue Lendo]

Picles

por Mario S.em 30 de dezembro de 20206 de janeiro de 2021

Assim como Bacalhau, picles é o nome dado ao processo de conservação e não ao pepino. É a conserva do alimento em vinagre através da fermentação lática natural do mesmo…. [Continue Lendo]

Remédio de Hipócrates

por Mario S.em 22 de dezembro de 202023 de dezembro de 2020

Qualquer indivíduo da classe médica que atende hoje fez o juramento de Hipócrates. Tal juramento, entre ouras coisas, se refere à moral e aos deveres do médico para com o… [Continue Lendo]

Molho de Tomate

por Mario S.em 16 de dezembro de 202023 de dezembro de 2020

Tomate é um fruto (não é legume) das Américas e não italiano. Registros indicam seu consumo pelos Incas, Maias, Astecas e povos da Mesoamérica e sabe-se que passou a ser… [Continue Lendo]

Tahine

por Mario S.em 15 de dezembro de 202023 de dezembro de 2020

Iguaria da cozinha oriental já foi muito caro e ainda é em alguns lugares. Vi esse pote da Zeeny de 250g hoje, 19/12/20 no site do Pão de açúcar por… [Continue Lendo]

Pão

por Mario S.em 7 de dezembro de 20209 de dezembro de 2020

Sem dúvida meu alimento predileto. Sagrado em alguns países, índice político em sua maioria. Sim. Revoluções populares foram levantadas por aumentos no preço da farinha e, consequentemente, do pão em… [Continue Lendo]

Na cozinha tem

por Mario S.em 3 de dezembro de 202019 de dezembro de 2020

O que não pode faltar em uma cozinha? Além de sal, pimenta, óleo e vinagre, sempre tenha alho, cebola, ovos, batatas, limões, um pouco de arroz, de feijão, pacotes de… [Continue Lendo]

molhos para salada

Molho para Salada

por Mario S.em 3 de dezembro de 202010 de dezembro de 2020

Simples e básico, ele faz com que milhares de pessoas todos os dias passem a consumir vegetais. Mesmo os mais “Chatos para Comer” depois de provarem uma salada bem temperada,… [Continue Lendo]

Categorias

Chefs

Todos podem ser Chefs.

Aqui você acha fundamentos de  cozinha e dicas muito práticas para cozinhar com confiança, trazendo mais sabor, saúde, união e economia para sua família.

Este site abrange uma coletânea de experiências de vida e cozinha criada para ajudar pessoas comuns a melhorar seus dotes culinários.

Aprenda a cozinhar de maneira prática, barata e, acima de tudo, muito saudável.

Video Gallery

How Two Master Sushi Chefs Brought ‘the Original’ Kaiseki Tasting Menu to New York — Omakase
How Two Master Sushi Chefs Brought ‘the Original’ Kaiseki Tasting Menu to New York — Omakase
Japonesa
Spaghetti ai frutti di mare dello chef Gianfranco Pascucci - Al Porticciolo*
Spaghetti ai frutti di mare dello chef Gianfranco Pascucci – Al Porticciolo*
Chefs,
Frutos do Mar,
Mediterrâneo
Salvatore, um pizzaiolo napolitano, nos mostra como fazer massa de pizza napolitana em Roma, Itália
Salvatore, um pizzaiolo napolitano, nos mostra como fazer massa de pizza napolitana em Roma, Itália
Pizza

Por que cozinhar?

Espantosamente pela primeira vez na história e com todos avanços da ciência, nossos filhos vão morrer com menos idade que nós. E isso se deve puramente à nossa negligência quanto à má alimentação.

Diabetes, Câncer, hipertensão, pânico e outros, são males que se pode prevenir, o que é melhor do que tratar.

Um em cada 4 adultos no Brasil é obeso. Uma em cada 3 crianças de 5 a 9 anos também é. Comemos mal. Não prestamos atenção ao que estamos consumindo. A indústria alimentícia e fast foods descobriram que sódio, açúcar e gordura são os gatilhos da dopamina nos nossos cérebros e nos enchem dessas drogas sobre ingredientes de péssima qualidade. Nos tornaram baterias ao estilo Matrix para aliemntar esse trilionário conglomerado.

E o custo disso é nossa saúde. Não vemos os anos de vida, a saúde e o bem estar que estamos entregando ao passar o cartão ao pagar pela refeição. Só o valor,  o desconto, cupom, promoção…

O índice de saúde e bem estar de todos os membros da família é diretamente proporcional à quantidade de refeições preparadas em casa semanalmente.

Então, foque na saúde!

Cozinhar é simples. Trata-se mais de jeito do que de formações acadêmicas. Então pegue esse jeito. Cozinhe. E ensine outros a cozinhar também. Quanto mais cozinhar em casa melhor vai ser o bem estar da família além da economia.

Leia o post COZINHE MAIS!

Projeto Brasil na cozinha

Se você não sabe, pode aprender a cozinhar aqui. Basta ensinar a 3 pessoas o mesmo. E essas 3 pessoas ensinam mais 3, e assim por diante. Se isso se replicar só 24 vezes teremos quase 100 milhões de pessoas cozinhando. Isso dá mais de uma pessoa por lar no Brasil cozinhando e cuidando de sua família de maneira saudável.

to Cook

Cozinhar é um estado de espírito.

O ato de cozinhar para alguém é mais do que cuidar bem de outra pessoa. É ter consideração por ela. Mesmo se esta pessoa for você mesmo!

As refeições em família proporcionam uma convivência e interação que estamos perdendo dia a dia.

No final de sua história o que importou mais, em peso? O escritório, a loja, a rua? Ou a convivência e as experiências de vida com seus entes queridos?

Aproveite enquanto pode.
Cozinhe mais!

Vegetarianos

Você é vegetariano? Então seja pelos motivos corretos. Leia:

O Remédio de Hipócrates

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